Влияние безалкогольного пива на метаболизм глюкозы и липидов у здоровых молодых мужчин

Введение

Безалкогольное пиво (NAB) становится все более популярным в качестве альтернативы алкогольным напиткам. Однако его влияние на метаболизм и здоровье по сравнению с полным отсутствием таких напитков в рационе остается недостаточно изученным.

Цель исследования

Изучить влияние ежедневного потребления различных видов NAB (пилснер, смешанное и пшеничное пиво) на метаболизм глюкозы и липидов, состав тела, функцию печени и микробиоту кишечника у здоровых молодых мужчин.

Материалы и методы

В слепом рандомизированном исследовании приняли участие 44 здоровых молодых мужчины. Участники ежедневно в течение 4 недель потребляли 660 мл одного из видов NAB или воды. Оценивались следующие параметры:

• Показатели метаболизма глюкозы и липидов
• Ферменты печени
• Состав тела
• Состав кишечной микробиоты

Результаты

Основные результаты исследования:

• Смешанное пиво повышало уровень глюкозы и триглицеридов натощак
• Пшеничное пиво увеличивало уровень инсулина, C-пептида и триглицеридов
• Пилснер и вода снижали уровень холестерина и ЛПНП без значительного влияния на метаболизм глюкозы
• Маркеры повреждения печени (M30) снижались при потреблении воды и пилснера
• ALT и AST снижались при потреблении смешанного пива
• Пилснер уменьшал количество Firmicutes и увеличивал Actinobacteria в микробиоте кишечника

Выводы

Потребление NAB, особенно смешанного и пшеничного пива, оказывает неблагоприятное влияние на метаболизм глюкозы и липидов. Пилснер и вода демонстрируют более благоприятные метаболические эффекты. Наблюдаемые изменения, вероятно, связаны с калорийностью и содержанием сахара в NAB, а не с полифенолами. Долгосрочные эффекты NAB на здоровье требуют дальнейшего изучения.

Термины и сокращения

• NAB (Non-Alcoholic Beer) - безалкогольное пиво
• LDL - липопротеины низкой плотности
• ALT (аланинаминотрансфераза) - фермент печени
• AST (аспартатаминотрансфераза) - фермент печени
• M30 - биомаркер апоптоза гепатоцитов
• C-пептид - показатель секреции инсулина